“Nourrir le sol pour nourrir la plante” : l’adage de base de l’agriculture biologique rime bien sûr avec compostage. L’objectif, énoncé dans la réglementation (CE n°334-2007) est de préserver et accroître la matière organique du sol. Si le compost y contribue, sa fabrication et son utilisation ne coulent pas forcément de source. Comment améliorer durablement la…