La filière avicole est en pleine évolution. Et la Bretagne, 1ère région de production, concernée de près. Aussi les chambres d’agriculture du Grand Ouest ont-elles chiffré, via un observatoire, les résultats technico-économiques en pondeuses bio. Quels sont les gages d’amélioration et de réussite ?  “On veut des animaux calmes, pas trop gourmands, aptes à pondre dans…