Outre ses nombreux atouts agronomiques dans la rotation, la luzerne a toute sa place dans l’alimentation des bovins lait et viande, contribuant à sécuriser le système fourrager – sous réserve notamment de maîtriser son implantation et sa récolte en foin, toujours délicates.

Excellente tête de rotation, résistante à la sécheresse et produisant un fourrage riche en fibres et substances tampon, la luzerne est, selon le réseau Lait Bio Pays-de-la-Loire, cultivée par un éleveur laitier sur deux, sur 7 % de la SAU....