La moitié du troupeau de Limousines de François Dumas évolue en plein air intégral à 750 m d’altitude : ce choix favorise des animaux plus résistants et très recherchés en reproducteurs.

“La génétique, ce n’est pas mathématique, on peut croiser certains animaux et obtenir des résultats décevants. Certaines lignées s’accouplent mal, tout dépend du terroir”, constate François Dumas, éleveur de 50 mères Limousines à Voingt dans le Puy-de-Dôme...

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