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Sébastien Prou : de contrôleur à paysan-boulanger
Avant de s’installer agriculteur bio, Sébastien Prou a exercé plusieurs années en tant que contrôleur chez Ecocert. Une expérience dont il a pu tirer de nombreux bénéfices. Quel est votre parcours ? À l’issue d’une formation agricole, un BTS ACSE (Analyse et conduite de systèmes d’exploitation), j’ai été embauché chez Ecocert de 2001 à 2008 sur…
