Très répandus en bio, les mélanges d’espèces permettent de bénéficier de nombreux effets de synergie, notamment lorsque sont associées céréales et légumineuses. Récoltés en grains secs, en foin, voire en ensilage, ils ont leur place dans la plupart des assolements des éleveurs mais aussi des céréaliers. “Les associations de cultures ne sont pas récentes. On…