Nourrir le sol avant la plante est le fondement de la fertilisation en agriculture bio. À partir de matières organiques – et un peu de matières minérales –, cette fertilisation repose sur un fonctionnement complexe du sol, rendant les restitutions en éléments minéraux bien difficiles à caractériser. Si la priorité est d’abord de tout mettre en œuvre pour entretenir…