L’essor du marché des légumes frais bio s’accélère encore en 2016, et la production doit suivre le rythme. Évalué à 490 millions d’euros au détail en 2015, soit un bond de 22,4 % vs 2014, son chiffre d’affaires s’envole. Ce secteur est l’un des moteurs de la croissance bio. Tiré par les magasins spécialisés et la vente…