Le marché des produits bio atteint 5 milliards d’euros fin 2014 (en incluant la restauration hors domicile), en hausse de 10% par rapport à l’an dernier.

S’il ne se limite encore qu’à 2,6 % du secteur alimentaire global, la part de marché de certains produits dépasse la barre des 10 % : c’est le cas des oeufs (20 %) et du lait (10 %). Et les perspectives sont encourageantes : selon le...

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